Congelar alimentos corretamente evita desperdício e doenças

Éverton Oliveira - Redação Saúde Plena

 

O congelamento de alimentos é um procedimento cheio de etapas especiais e exige o uso de informações muitas vezes ignoradas pelas pessoas. Para congelar da forma correta, é preciso prestar atenção na temperatura do freezer que deve ser, pelo menos, de -18ºC, para evitar a reprodução de bactérias. Apesar de algumas exceções, como a gelatina, a maionese e algumas frutas, como a banana e a pêra, a maior parte dos alimentos pode ser congelada. Em alguns alimentos, mesmo que o congelamento não determine o estrago, ocorre modificação da textura.

Ovos cozidos ou crus com casca (e gema pura) resultam no rompimento da casca e gema granulada com o congelamento. Nos doces, o sabor pode ser alterado. O tomate aceita ser congelado apenas na forma de molhos. 

Para congelar de forma correta, o primeiro passo é separar alimentos de boa qualidade e limpos para garantir a não contaminação. Acondicione todos eles em pequenas porções, dentro de potes ou sacos plásticos próprios. A quantidade normalmente consumida em uma refeição deve ser usada para o armazenamento. Informação também é extremamente importante para evitar o desperdício. Portanto, controle o tempo de congelamento, identificando com a data de fabricação e a data de validade do alimento e nunca recongele. 

Antes de congelar: 

Carnes 

Retirar toda parte não comestível e acondicionar em sacos plásticos.

Sopas e feijão 

Esperar esfriar e guardar em potes plásticos que possam ir ao freezer. 

Vegetais 

Coloque os vegetais em um escorredor de macarrão. Em seguida, coloque este utensílio em uma panela com água fervente. Quando a água ferver novamente retire os vegetais e imediatamente jogue água gelada sobre eles. Escorra, guarde em sacos plásticos e congele. Vegetais, como milho em espiga, couve, cebola, salsa e mandioca não precisam passar por este procedimento; podem ser congelados ao natural.

Tempo e temperatura ideal de conservação na geladeira: 

Folhosos e frutas sensíveis 

Temperatura Máxima: 10ºC 

Tempo: 72 horas 

Outras frutas e legumes 

Temperatura Máxima: 10ºC

Tempo: 1 semana 

Pescados cozidos

Temperatura Máxima: 4ºC 

Tempo: 24 horas 

Alimentos cozidos

Temperatura Máxima: 4ºC 

Tempo: 72 horas 

Ovos 

Temperatura Máxima: 10ºC 

Tempo: 10 dias 

Maionese e outros molhos 

Temperatura Máxima: 4ºC 

Tempo: 24 horas 

Laticínios 

Temperatura Máxima: 4ºC 

Tempo: Até 7 dias 

Peixes crus 

Temperatura Mínima: - 18ºC 

Tempo: 6 meses 

Peixes cozidos 

Temperatura Mínima: - 18ºC 

Tempo : 2 meses 

Carne bovina 

Temperatura Mínima: - 18ºC 

Tempo : 6 meses 

Carne de porco 

Temperatura Mínima : - 18ºC 

Tempo: 6 meses 

Presunto 

Temperatura Mínima: - 18ºC 

Tempo: 2 meses 

Vegetais escaldados 

Temperatura Mínima: - 18ºC 

Tempo: 6 meses 

Vegetais em preparações 

Temperatura Mínima: - 18ºC 

Tempo: 1 mês 

Pães 

Temperatura Mínima: - 18ºC 

Tempo : 3 meses 

Texto retirado de: http://www.saudeplena.com.br/

Preparações para festa do dia dos pais do Hospital Severino Lopes

As preparações da festa em comemoração ao dia dos pais já estão sendo finalizadas. As lembrancinhas já foram confeccionadas pelos pacientes, e serão um porta objetos em formato de  carroça feitos a partir de caixas de suco, jornal e arame. A ideia surgiu pela responsável da Terapia Ocupacional do Hospital Severino Lopes, Noraide de Araújo que, em conjunto com a Terapeuta Ocupacional Camila Moura, coordenaram as construções das lembrancinhas.

Além do porta objetos serão entregues pequenos kits de higiene pessoal, adquiridos a partir de uma doação feita pelo pastor  Celso Adriano da Silva da Igreja Batista da Cidade da Esperança.
A festa em comemoração ao dia dos pais acontecerá dia 23 de Agosto no pátio do Hospital.

Novas aquisições do Hospital Severino Lopes

 Em busca sempre da melhoria estrutural, como do bem-estar dos funcionários e pacientes da instituição, o Hospital Severino Lopes adquiriu alguns espelhos para melhoria do ambiente das refeições dos funcionários, e de descanso dos pacientes em seus apartamentos. Confira as fotos:

Aniversariantes do mês de Julho

Ao fim de cada mês o Hospital Severino Lopes realiza uma pequena confraternização para comemorar os aniversariantes do mês tanto pacientes, quanto funcionários. O mês de julho não foi diferente, com direito a bolo, suco e muita alegria. Confira as fotos abaixo:

O nosso parabéns aos aniversariantes do mês de julho do Hospital Severino Lopes!