Uma horta orgânica em sua casa

Texto da Eng.Agr.Miriam Stumpf.

Nossas avós costumavam ter no quintal uma pequena horta de temperos e algumas hortaliças. Alimentos frescos para a mesa da família, produzidos em casa.

Quando criança acompanhava minha mãe ao mercado e havia uma banca que vendia mudinhas diversas, das hortaliças às plantas para colocar no pomar e jardim.
Com o tempo caiu em desuso e com a facilidade de compra em supermercados e feiras livres espalhadas pela cidade, aliadas ao grande aglomerado de edifícios, cultivar em casa não se usava mais.
Agora, voltando às origens, as pessoas descobrem novamente o prazer deste hobby.
Para ajudá-las, elaboramos uma série de artigos, tais como o preparo do solo do canteiro, substrato para jardineiras, adubação e tratamentos contra pragas ecologicamente corretos. Para fazer e manter uma horta orgânica.
Em qualquer que seja seu espaço.

Horta orgânica - O que é Orgânico?  

Esta palavra está acompanhando muitos rótulos de alimentos e por vezes nos perguntamos se será moda ou propaganda para vender. Podem até ver que os produtos assim rotulados são mais caros, refletindo um gosto mais apurado do consumidor, que deverá arcar com este ônus.
 
Na agricultura orgânica, a observação da natureza e as pesquisas formaram conceitos e indicações de procedimentos, procurando reproduzir o que acontece naturalmente na natureza quando não há intervenção de humanos.
Nos campos não há uma espécie somente e a diversidade encontrada é o que tenta-se reproduzir, evitando a monocultura.
Também não se cultiva a mesma planta sempre no mesmo lugar.
É recomendado trocar a produção de folhosas por tubérculos ou por leguminosas.
Por exemplo: onde você produziu alfaces, poderá na cultura seguinte escolher cenouras ou então ervilhas e feijão-vagem.
As leguminosas têm capacidade de ajudar na fixação do nitrogênio no solo, beneficiando as outras culturas seguintes.

Produzir alimentos de forma orgânica significa não usar defensivos agrícolas contra moléstias e pragas de lavoura.

 Um sistema de horta em equilíbrio

Um sistema em equilíbrio não é muito afetado quando acontece uma incidência de insetos ou doenças, pois oferece maior resistência.
Para pragas e doenças usaremos os chamados remédios verdes, que são sucos e chás feitos de plantas para combaterem doenças e insetos.Também poderemos usar junto da horta plantas repelentes para somente afugentá-los.Sempre lembrar que praga é apenas quando o volume de insetos nas plantas foge ao nosso controle de catação e eliminação por produtos caseiros.

 Também na natureza existe um sistema de equilíbrio, feito pelos predadores. 

Os insetos que comem nossas plantas são presas de outros insetos e também de pássaros que deles se alimentam, formando parte da cadeia alimentar da vida selvagem.
Quanto menos interferirmos nestes elos menor será o desequilíbrio do meio ambiente.

Também significa produzir hortaliças sem aditivos químicos e por aí passa o adubo granulado.

Usa-se composto feito de materiais descartados de cozinha e horta, produzindo o chamado adubo verde.
A adubação com composto orgânico aumenta a fertilidade do solo e sua capacidade de fornecer nutrientes para as plantas, além de propiciar mais resistência delas às doenças.

Texto retirado de: www.fazfacil.com.br

Como reduzir a quantidade de agrotóxico presente nos alimentos?

Éverton Oliveira - Redação Saúde Plena 

Uma ameaça à saúde do brasileiro é servida à mesa sem nenhum controle a cada refeição: alimentos com excesso de agrotóxico e outros tipos de veneno proibidos. O Brasil é um dos principais consumidores de defensivos agrícolas do mundo e o excesso desses produtos pode trazer danos irreversíveis à saúde dos consumidores. Para diminuir o problema, os médicos recomendam lavar bem os alimentos em água corrente. Entretanto, a Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) considera que a lavagem dos alimentos apenas contribui para a que uma parte dos agrotóxicos seja retirada, mas não resolve o problema por completo.

Para ter produtos agrícolas sempre com uma boa aparência em longos períodos nas prateleiras, alguns agricultores apelam para o uso intenso dos agrotóxicos – muitas vezes desconhecendo os potenciais riscos à saúde do consumidor final. O índice de contaminação é maior em frutas, como morango, pêra, goiaba, maçã, uva e pêssego, e em hortaliças, como a alface. 

Em pesquisas recentes, a Anvisa chegou a observar em mais de mil amostras em 16 estados que o problema afeta à maioria dos produtos consumidos pelos brasileiros. De cada 10 pés de alface, quatro estavam com resíduos. No morango quase metade, ou 45% das amostras estavam condenadas para o consumo. Já a contaminação do tomate vem crescendo nas análises realizadas desde 2002.

A agência explica que a lavagem não é suficiente para eliminar o problema por completo graças aos tipos de ação dos defensivos agrícolas em alguns produtos. Certos vegetais só recebem ação do agrotóxico apenas de modo externo, por contato direto. Ainda assim, as substâncias nocivas podem entrar nesses alimentos por meio de porosidades. Já os chamados sistêmicos são facilmente absorvidos e circulam pelos tecidos vegetais – dessa forma, a distribuição é uniforme e o tempo de ação é maior, tornando a lavagem pouco eficiente na retirada do agrotóxico.

Uma boa lavagem remove parte dos resíduos que estão na superfície. Mas os que foram absorvidos continuam lá e são ingeridos junto com a polpa do produto consumido.

O que pode ser feito?

• Escolha alimentos certificados, cujos produtores se comprometam com boas práticas agrícolas;
• Procure saber a origem das verduras e frutas que você compra no supermercado;
• Quando possível, dê preferência às opções orgânicas, que não usam agrotóxicos, e escolha produtos “da época”, que não precisaram ser conservados por tanto tempo;
• Mesmo que o resultado não seja 100%, lave bem os alimentos. De acordo com a Anvisa, não é comprovado que o uso de água sanitária na lavagem remove resíduos de agrotóxicos. A finalidade é matar agentes microbiológicos que podem estar presentes no alimento (essa higienização deve ser na proporção de uma colher de sopa de água sanitária para um litro de água).

Retirado de: http://www.saudeplena.com.br/